商(shāng)业的本质有(yǒu)两条：物(wù)权转移和物(wù)理(lǐ)交付，物(wù)权转移实现了24小(xiǎo)时在線(xiàn)，也就是买到、送到、退到。所以商(shāng)流、信息流、资金流完全实现了在線(xiàn)化，唯独“送到”存在品控和冷链温控等物(wù)流业态的差别，因此物(wù)流成為(wèi)短版，冷链物(wù)流成為(wèi)短版中的短版。

可(kě)以说，从原始人类事物(wù)有(yǒu)了剩余后，就有(yǒu)了储藏保险和品控技术的需求，随着商(shāng)品交换的时空跨度和范围的扩大，為(wèi)保障农产品储运移动价值的实现，技术进步一天也没有(yǒu)停止过。但是对传统技术的安全性提出了时代的置疑：培根、腊肉、金华火腿到底能(néng)不能(néng)吃？所以，重要的是回归到优质优价商(shāng)业价值的实现。优质优价是冷链物(wù)流的需求基础，透明供应链是优质优价的实现基础，互联网、大数据、云计算和政策环境提供了实现透明供应链的技术和生态基础，冷链物(wù)流的快速发展必将促进我國(guó)从无害消费向品质消费的跨越。

农产品供应链的温控属性，是它的生物(wù)學(xué)属性决定了品质和物(wù)流属性。物(wù)流属性又(yòu)决定了辐射半径、流體(tǐ)、流质、流量和流向，辐射半径影响有(yǒu)效供给。冷链物(wù)流业要同線(xiàn)、同质、同标，实现一个产品两个市场。传统的供应链，叫冷产、冷储、冷运、冷销。现在已经出现了第一个带温度数据的产品，而不仅仅是有(yǒu)保质期的产品。所有(yǒu)的追溯数据，如果不提供给消费者，光在流通领域转是没有(yǒu)用(yòng)的。